黑龙江佳木斯富锦：“食”刻守护 保障学生“舌尖上的安全”

“小小一餐饭，惠及大民生”。近日，黑龙江省富锦市市场监督管理局开展学生餐食品安全专项检查，执法人员重点围绕校外托管机构（小餐桌）的证照资质、场所环境卫生、食品加工制作等方面进行查验，并进行食品安全知识宣讲，有效提升托管机构负责人、从业人员的食品安全意识，保障了学生的就餐安全。

学生餐的安全问题一直是学校、家庭和社会关注的焦点。富锦市市场监督管理局紧扣中小学“学生餐”突出问题专项整治任务目标，通过“惩戒处理一批、警示教育一批、规范整改一批”的工作机制，规范学校食堂和校园周边食品经营单位经营行为，以环环相扣的“责任链”，全心全意的“优服务”，筑起了一条看得见的安全防线。

强化监督检查　织密食安“防护网”

为确保学生餐的安全，富锦市市场监管人员将学校及幼儿园食堂、校外托管机构、校园周边食品经营单位作为重点检查对象，严查无证无照经营、未履行进货查验、销售超期变质等违法违规行为。对检查中发现的问题建立问题清单，严格落实“查、改、督、销”闭环管理，确保问题整改到位，责任落实到位。自专项整治行动以来，市场监督管理局共出动执法人员１８９０人次，检查各类学生餐经营单位１２７０家次。

此外，市场监督管理局开展校园食品安全专项抽检监测工作，将中小学校、职业院校和幼儿园、托管托教机构食堂以及食堂供货商作为重点抽检单位，以米、面、油、肉、蛋、蔬菜、水果等大宗食材为主要监测对象，重点检测农、兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂等项目。同时，针对学校食堂存在复用餐饮具清洗消毒不规范不彻底，阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，加强对复用餐饮具的监督抽检。本次抽检监测共抽取样本１４１批次，其中食用农产品１０６批次，其他产品３５批次，经检测全部合格。

靶向宣传教育　筑牢食安“防火墙”

为做好食品安全宣传引导，市场监督管理局组织召开３次食品安全专项培训会，学校食堂、校外托管机构管理人员及工作人员等１５０余人参加培训会议，进一步压紧压实学校和校外托管机构的食品安全主体责任，督促强化食品安全管理，规范食品加工制作过程，进一步提高学生餐质量。

此外，市场监督管理局组织开展食品安全进校园宣传活动，通过现场讲解、发放宣传手册等方式，向学生们介绍了如何辨别三无食品、过期食品以及购买食品注意事项，同时还结合实际案例，深入浅出地讲解了不健康食品对身体的危害，引导学生们养成良好的饮食习惯，拒绝垃圾食品。整治期间，共开展宣传活动３次，发放宣传材料２００余份。

打造示范样板　共创食安“新环境”

校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”。富锦市依据《国家食品安全标准　餐饮服务通用卫生规范》和省、市提出的“四到位”、“三必须”（“场所环境整理到位”、“管理责任落实到位”、“食品安全培训到位”、“管理制度执行到位”和“必须建立互联网＋明厨亮灶”、“必须落实制止餐饮浪费措施”“必须加强食品安全应急处置”）的工作要求，积极推进学校食堂示范样板建设工作，全面提升食堂的管理水平与服务质量，为就餐者提供安全、健康、优质、高效的餐饮环境。目前，富锦市已建立样板食堂１１所，达到市中小学及幼儿园食堂总数的３０％，不断提高广大师生在校用餐的获得感、幸福感、安全感。

接下来，富锦市将持续开展食品安全专项整治行动，通过示范样板建设，推广复制先进经验，继续提升学校食堂及校外供餐单位食品安全管理水平，做到严防严管严控食品安全风险隐患，保障学生“舌尖上的安全”。（陈雪婷）