黑龙江双鸭山市纵深推进专项整治全力守护广大师生饮食安全

自开展校园食品安全专项整治工作以来，黑龙江省双鸭山市始终保持高压态势，在创新“４有体系”（领导“有力”、管理“有方”、监督“有效”、监测“有序”）的基础上，持续“加力加码”，进一步构建“５重保障”，纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治再排查，全力守护广大师生饮食安全。

理念深化，制度保障升级。进一步压实学校食品安全工作责任，结合实际优化方案，制定《进一步深化校园食品安全排查整治推动“校园餐”质量提升行动的工作方案》，明确４大整治要点，细化分工，进一步强化各方责任。市场监管、教体等部门积极行动，召开部署、调度等各类会议３０余次；联合召开配餐单位约谈会、专题会等，深入部署校园食品安全工作。邀请配餐学校校长、膳食委员会代表等人员会商，开展２次家长满意度调查，组织有食堂学校校长，配餐学校校长和班主任共８５７人签定专项整治承诺书。

人员赋能，专业保障护航。市委市政府领导高度重视，深入学校调研指导校园餐工作１０余次，市领导、市直相关部门领导及工作人员深入校园陪餐４２４人次。市市场监管局、市教体局、市卫健委三部门联合建立“三员监督”（信息联络员、监督员、营养指导员）机制，构建“日报告，周分析，月总结”工作模式。每天对学校用餐服务和配餐公司进行检查监督，对发现的问题形成每日专报进行反馈。市场监管部门严格执行“二十查”，选派执法人员驻点配餐单位进行“全时段、全过程”监管，已累计出动　１３８人次。

疏管结合，硬件保障提升。积极拓宽学生就餐渠道，实施靶向施策，对“小餐桌”采取“疏管结合”方式。强化事前指导、事中监管，为基层监管人员和服务对象提供详细的政策解读与业务帮扶。坚持“应备尽备”原则，推进校外托管机构（小饭桌）备案工作，４月份以来，新增备案２２７家。加强学校食堂及伙房建设，制定相关食堂管理机构并成立家长膳食委员会进行监督，４所学校通过“共享食堂”实现食堂供餐。按照非营利性原则运营，已新建食堂１个、简易伙房３个、启用原有食堂４个。指导学校食堂和配餐单位开展日常膳食评估。卫健联合教体部门，推进营养健康学校建设，现已建成营养健康学校３家。

桶装配餐，品质保障严格。在全省首推桶餐模式进校园，监督集体用餐配送单位采用专业食品级餐桶，且具备良好的密封性能和保鲜效果。严格把控桶内食品温度、车厢温度与湿度、运输时间等关键参数，确保桶装配餐配送环节环境适宜，餐食温度达标。研究制定《教室内分餐操作规程（试行）》，市市场监管局协同市教体局规范打餐流程，保障学生用餐末环“无缝衔接”。当前，桶餐配送已覆盖尖山区　１４　所、宝清县　１１　所、集贤县４所学校，使　１．４万余名订购配餐的学生受益。

监管监测，长效保障稳固。精准检测，对学校食堂、周边食品等进行多批次抽检。年初以来，对哨点学校食堂采样６０５份，未发现食源性致病菌污染。学校食品、餐用具等监督抽检２６７批次，合格２５２批次，对１５批次不合格样品进行核查处置，核查处置率为１００％。对校园周边食品抽检１５８批次，检验结果均合格。全市相关职能部门全力以赴开展专项整治工作，今年以来累计监督检查校园食堂、校外供餐单位及承包经营企业、校外托管机构１６１４家次，检查覆盖率１００％，发现并整改问题１１４２个，立案４２起，结案３９起。

双鸭山市将以此次专项整治再排查为契机，持续巩固完善“５有保障”体系，不断探索创新监管模式，以零容忍的态度坚决打击校园食品安全违法行为，为广大师生打造一个安全、放心的饮食环境，让校园食品安全成为社会安心的基石。（杨军）