黑河市爱辉区：“小雪”一落 年猪入锅

原野里白雪皑皑，村庄上袅袅炊烟，隆冬的小雪一过，农家小院就等来了沸腾时刻。在热情好客的黑土地上，东北乡村又一年欢腾的冬季大幕，在一场杀年猪的大戏里启幕了。

在黑龙江省黑河市爱辉区新生鄂伦春族乡新青村，帮忙杀猪的乡邻们一大早就忙活起来了，几个人高挽起袖口，挤在雪地里捆猪，４００斤的肥猪不一会便被掀翻在地，在开水的浇烫和反复刮洗下，一头活蹦乱跳的农家猪就变成了一头肉质敦实的白胖子了。

爱辉区新生鄂伦春族乡新青村杀年猪现场。

磨利菜刀，挤出酸菜，热情好客的东北人，少不了在杀年猪的时候，来一顿色香味俱全的全猪大宴。雪地上架起的铁锅里，酸菜烩着血肠，屋里灶台上的油梭子也在赶着出锅，煮大肉、炖大骨，一道道传统的东北杀猪菜，在热气腾腾的厨房里逐一被端上餐桌。

铁锅里炖煮的杀猪菜。

大口喝酒，大快吃肉，十里八乡的亲朋好友们围坐在一起，吃的是热闹，吃的也是东北黑土地上，一年更比一年的好丰景。

爱辉区新生鄂伦春族乡新青村，人们正在享用杀猪宴。

冰天雪地里有美景，东北乡村里有故事，热气升腾中有美食，灿烂的笑容里有好客，白山黑水之间热闹的寒冬，正式开始火热。

（郭洋　敬斌）