鸡西市市场监管局：“双重”监管守护复工企业用餐安全

　　本网讯(高伟 李钊仪)针对部分企业复工复产情况，鸡西市市场监管局迅速行动，采取有力举措，进一步强化复工企业定点配餐公司餐饮安全“隔空监管”与“现场核查”双重监管模式，严把疫情防控期间复工复产企业用餐安全关。

一是隔空监管配餐企业落实主体责任。

　　采取网络视频隔空监管模式，对配餐企业餐饮操作、人员管理、场所消毒、规范操作、运输容器卫生等重点风险点进行监管。要求配餐企业强化食品原料溯源管理，严格落实食品原料进货查验、索证索票等食品安全制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物，确保餐饮环节疫情防控措施落实到位。

二是隔空检查操作流程防护措施规范。

　　实时通过网络视频查看配餐企业每天对餐饮操作场所、设备等进行全面有效的清洗消毒，对从业人员的健康状况进行检查。要求从业人员做好个人卫生防护，操作加工过程要穿戴工装工帽、佩戴口罩、手套，自觉接受体温监测记录，如有发热和其他呼吸道感染症状的，要立即停止工作及时就诊。食品加工过程要做到生熟分开，荤素分开，并按规范要求做好留样。

三是隔空督导送餐环节安全措施到位。

　　按照疫情期间《餐饮行业操作规范》要求，要求用餐单位与配餐公司实行“无接触”取餐、送餐，配餐单位将餐盒分装后装置保温车配送，将配餐保温箱放置指定区域，用餐单位自行取餐，保温箱回收后立即消毒。同时，要求用餐单位采取分散式、错时式就餐方式，就餐人员相隔一定距离，避免聚集用餐风险。

　　与此同时，执法人员对复工复产企业指定配餐企业鸡西珈旺餐饮配送有限责任公司进行随机现场核查。该企业承担多家复工企业近千人配餐，目前整体防控措施落实较好，执法人员督促该企业要持续保持高度负责状态，持续严格各环节规范操作。下一步，市市场场监管局将根据疫情防控形势和工作要求，进一步加大对辖区复工复产企业职工食堂的检查力度，力保疫情防控期间企业食堂餐饮环节防控安全。