黑龙江福成集团：硬核创新引领酸菜行业蓬勃发展

【黑龙江旅游食品网】（高伟  李钊仪）金秋十月，硕果累累。１０月１８～２２日，第八届黑龙江省绿色食品产业博览会和第三届中国·黑龙江国际大米节在哈尔滨国际会展中心举办。会展期间，黑龙江福成集团董事长王福成做客《中国食品报》直播间并进行专访。

黑龙江福成集团董事长王福成（右）做客《中国食品报》直播间专访

健康食品是享受幸福生活的前提，更是开创美好未来的根基。伴随着国家对人民健康水平重视程度的提高、居民对健康生活方式认知的进步以及人均消费水平的不断增强，消费者对健康食品的需求呈持续增长态势。健康食品产业成为朝阳产业，并迈入高速发展期。未来中国健康市场将持续增长。福成集团——乡日牌酸菜作为黑龙江省食品行业的龙头企业，对行业发展将起到至关重要的引领作用。

福成集团在发展中不断创新求变，引领行业迈入高质量发展阶段。作为健康领域的龙头企业，乡日酸菜在“品绿色食品、享健康生活”的指引下，坚守品质、创新和国际化的战略定位，综合市场占有率、消费者渗透率等核心指标居于社会前端。

追求新型技术，引领行业创新

“求真务实、严谨创新”是福成集团一直以来的集团精神，福成集团致力于成为国内最值得消费者信赖的健康食品提供者，整合优势资源持续进行产品创新，带领行业创新发展。福成集团在不断提升品质基础的同时，也进行技术研发，“纯菌接种工业化生产发酵酸菜”及黑龙江福成食业集团股份有限公司自己发明发的“一种醋酸型酸菜复合发酵剂及其设备方法与应用”的专利技术。在行业领域内推动创新，研究的方向涵盖营养健康、食品安全和技术研发等各个方面，实现了对健康食品领域最新前沿科技的全方位探索。

据了解，乡日牌酸菜在黑龙江农大工艺技术的积极配合下，福成集团又在原有专利技术的基础上进行自主研发，秉承传统工艺融合现代生物技术，采用养殖基地的新鲜牛奶为原料，人工接种纯种乳酸菌，通过让鲜牛奶质变成酸奶，利用酸奶中的乳酸菌和益生菌进行控温发酵。　工艺特点要保证蔬菜在发酵期全程处于洁净、密封的环境中发酵，利用地下较为恒定的低温环境发酵，无杂菌污染。可以把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐、维生素等营养成分都保存了下来，保证了酸菜的最佳风味。同时也适应消费者追求产品安全性健康性潮流。

一站式链条服务、铸造健康伟业

本着崇尚科技、产业报国、创业创新的理念，福成集团走出了一条“以农业发展促进工业增效，以工业建设带动农业增收”的新路子——绿色产业生态链。

绿色产业生态链的构成，由福成肥业公司生产有机肥料、微生物菌肥，用于专业合作的有机绿色农作物种植，合作社从整地到种植，从田间管理到收割；从脱粒到杂粮加工，全部采用农机合作社的机械作业，并改变农作物种植周期。合作社生产的蔬菜产品全部由集团食品公司采用自主研发的专利技术进行加工，并通过信息化科技与自有物流公司相结合，实现线上线下联合销售模式，以最快速、便捷的方式将酸爽可口的酸菜送至全国各地。真正的形成了自有农田自己种，自产肥料自己用，产出绿色农产品，自行加工、运输再销售的一条龙有机绿色产业生态链的产业化格局。

集团在发展的过程中，先后被评为省级农业产业化龙头企业；黑龙江省ＡＡＡ级诚信单位；黑龙江省优秀蔬菜加工企业；黑龙江省级民营科技企业；消费者最喜爱的黑龙江１００种绿色食品上榜品牌；黑龙江省极具传承价值品牌；黑龙江省十大领军品牌；黑龙江食品名片。福成集团坚持以国内一流的制造业为愿景，以求真务实、严谨创新为集团精神，福成集团将继续走产业创新发展之路，走产业融合之路，为百姓做贡献、为公司求发展、为客户创价值、为员工谋幸福。