黑龙江鸡西美食集锦

1.鸡西冷面是鸡西的特色小吃，也是朝鲜族的特色食品，面细且筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。

2.鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。经典辣菜有：干豆腐，桔梗，豆腐泡，这三种几乎是冷面馆的人人必点辣菜。还有豆圈、海带丝、海桔梗、黄花菜、干鱼丝、蕨菜、牛肉、猪耳朵，蚬子等五十多余种，另外，近几年来鸡西市流行一种叫“鸭食菜”的辣菜吃法。

3.鸡西刀削面:刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食，山西人来鸡西开的第一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街，所以鸡西人也称这家面馆为四街刀削面，四街刀削面最早只是在早晚市场的路边小摊，经营者很有投其所好的经营思想，老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的“辣汤”。这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的“辣汤”，就形成了现在鸡西的又一个地方小吃——鸡西刀削面。

　　4.李家猪手是独具风味的鸡西小吃，他历史悠久，很多人喜欢吃，也成为了当地的美食品牌之一。吃起来肉质肥而不腻，颇有人气。

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编辑：张贺